Silit no BBB

Quem assiste ao BBB (Big Brother Brasil) deve ter reparado nas panelas cor-de-rosa utilizadas na casa. Elas são o toque de ousadia da alemã SILIT, considerada por muitos uma espécie de “Ferrari das panelas”. Essas panelas cor-de-rosa fazem parte da linha Passion Colours, que também disponibiliza outras cores, como por exemplo, vermelho, laranja e amarelo. Tudo para deixar sua cozinha ainda mais moderna com um toque de pura ousadia. Vale lembrar que as panelas da SILIT são feitas do exclusivo Silargan, aço ferromagnético fundido com cerâmica de alta tecnologia. Esse revolucionário material da marca alemã tem propriedades antibacterianas devido aos íons de prata em sua composição; não deixa absolutamente nenhum resíduo de material na comida (o que acontece com as panelas de alumínio, aço tradicional, ferro e barro); não risca (nem arranhando com faca); pode ir direto do fogo para geladeira (e vice versa) sem chance de trincar; é à prova de ferrugem; cozinha tudo até 20% mais rápido em virtude da excelente condução de calor; tem revestimento antiaderente especial chamado Silitan; e se cair no chão não quebra. Tá bom ou quer mais? Para conhecer mais da marca alemã SILIT basta clicar aqui.

Bolo de Caipirinha

Quem gosta de uma boa caipirinha vai adorar essa receita. Um bolo de preparo rápido para comer tomando um café ou comemorar um aniversário cheio de pompa e originalidade. Então, tome nota e mãos à massa. 

Ingredientes: 

Massa 

- 100g de manteiga 

- 2 ovos 

- 1 xícara de açúcar cristal 

- 2 xícaras de farinha de trigo 

- 1/4 de xícara de leite 

- 1/4 de xícara de cachaça 

- Raspas de dois limões Tahiti 

- 1 colher de sopa de fermento 

- 1 pitada de sal 

Glacê 

- 1 e 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro 

- Suco de dois limões Tahiti 

Modo de preparo: 

- Bata na batedeira os ovos, a manteiga e o açúcar até virar uma mistura clara e homogênea. 

- Acrescente a farinha aos poucos, alternando com o leite e a cachaça. 

- Acrescente por último o fermento e o sal, misturando apenas até incorporar. 

- Junte as raspas de limão e misture. 

- Transfira para uma forma média de buraco no meio, untada e enfarinhada, e leve ao forno pré-aquecido a 180º por 30 minutos, ou até passar no teste do palito (espete um palito de dente na massa. Se ele sair limpo, está no ponto). 

- Desenforme com cuidado e reserve. 

- Faça um glacê rápido misturando o açúcar de confeiteiro com o suco dos limões. Vá acrescentando o suco aos poucos ao açúcar até formar um creme branco e quase transparente. 

- Jogue por cima do bolo ainda morno e decore com raspas de limão.

Dica: Coma a vontade sem medo de uma ressaca no dia seguinte.

Dicas de Verão: saladas

Para um país como o Brasil, onde o clima no verão é extremamente quente, uma grande dica de alimentação é salada, sempre uma ótima opção de entrada ou mesmo prato principal. Vale lembrar que misturar folhas verdes com legumes crus ou até cozidos, carnes de peixe e frango cozidas, frias ou quentes e mesmo com frutas tornam o prato muito mais rico em nutrientes e mais bonitos na sua apresentação. Selecionamos duas receitas fáceis, extremamente saborosas e de alto valor nutritivo. 

Salada verde com morangos e brie 

Ingredientes: 

- Folhas verdes variadas equivalentes a dois pés de alface 

- 200 gramas de queijo tipo brie (pode ser substituído por camembert, ementhal ou gouda) 

- 1 caixa de morangos, limpos e cortados em fatias longitudinais (experimente também frutas como pera, melão e manga) 

Modo de preparo: 

- Rasgue todas as folhas, acomodando-as em um recipiente. 

- Corte o queijo em pedaços pequenos e disponha sobre as folhas. 

- Arrume os morangos de forma que eles fiquem distribuídos homogeneamente sobre as folhas verdes, procurando dar harmonia na cor. 

- Regue com o molho de sua preferência e sirva em seguida.

Salada verde de todo dia 

Ingredientes: 

- Folhas verdes variadas equivalentes a dois pés de alface (como por exemplo, espinafre, alface americana e alface lisa) 

- 2 tomates da qualidade que preferir, cortados como desejar 

- Folhas de manjericão (ou hortelã) picadas 

- 200 gramas de queijo de sua preferência (sugestões: parmesão, provolone ou ementhal) 

- Nozes picadas 

Modo de preparo: 

- Rasgue as folhas. Misture todos os outros ingredientes, menos as nozes. 

- Regue com o molho e misture tudo com as mãos até o molho incorporar bem. Jogue as nozes por cima e sirva em seguida.

Dicas de molhos: Experimente utilizar molho de iogurte ou até mesmo de mostarda com mel. 

Obs.: vale ressaltar que o consumo de verduras e legumes crus garantem a absorção de todos os nutrientes de cada um deles, tornando a refeição ainda mais saudável. 

Fonte: yahoo!

Dicas de Verão: sucos

No verão é imprescindível tomar bastante água para manter o organismo hidratado. Além da água, os sucos são ótimos para climas quentes demais ou mesmo para as pessoas sem tempo de se alimentar com calma. Isto porque eles possuem muitos nutrientes e podem suprir certas necessidades orgânicas. No verão a perda hídrica é maior do que em qualquer estação do ano, e com os sucos conseguimos repor água, vitaminas e sais minerais. E se você logo pensou em uma bela laranjada ou limonada bem doce, trate de expandir seus horizontes. Algumas combinações de frutas, verduras e vegetais podem melhorar muito o funcionamento do organismo e prevenir uma série de problemas.

Abaixo, algumas dicas de sucos deliciosos, alguns bem diferentes, para matar a sede no verão e manter o corpo hidratado, saudável e em forma:

Melão com erva doce: ótimo para manter a barriguinha em forma.

Abacaxi com hortelã: a combinação, além de clássica e deliciosa, é altamente digestiva e diminui os gases retidos no organismo.

Água de coco, abacaxi e hortelã: além de ser extremamente refrescante, é digestivo e isotônico.

Abacaxi, figo e gengibre: diminui o colesterol e favorece o trabalho da vesícula biliar.

Beterraba com cenoura: ideal para acelerar o efeito dourado na pele, pois oferece betacaroteno. A adição de laranja e caju também faz da bebida uma fonte de vitamina C, que atua na produção de colágeno.

Maçã e alface: funciona como um antidepressivo leve e vasodilatador, que ativa também a memória e combate a ansiedade e o estresse.

Maçã e brotos: é refrescante, relaxante e rejuvenescedor. É possível também utilizar ramos de salsinha, que têm função diurética e adstringente.

Pêra, banana e alface: indicado para quem sofre de insônia. Laranja com couve: fonte de ferro e vitamina C, que ajudam no combate da anemia.

Melancia com hortelã: além de ser extremamente refrescante, ajuda a hidratar o organismo.

Goiaba: contém ferro, tanino, vitamina A e muita vitamina C. Esta fruta promove o metabolismo das proteínas e ajuda a prevenir a acidez e fermentação dos carboidratos durante a digestão.

Acerola: é o suco com maior fonte de vitamina C.

Uva: estimula a digestão e regenera as células do fígado e dos rins.

Laranja: fortalece as defesas naturais do corpo por ser rica em vitamina C. Ajuda a combater resfriados, gripes, febres e possui efeito anti-hemorrágico.

Mamão: estimula e tonifica o organismo. É ótimo para a digestão e contêm substâncias antibactericidas, capazes de evitar infecções intestinais causadas por parasitas. Também protege as mucosas dos intestinos.

Maracujá: tem propriedades antissépticas e reforça o sistema imunológico, estimula a digestão e pode ser utilizado como calmante natural.

Pêssego: ajuda a tratar desde inflamação dos rins, erupções da pele, fungos, intestino preguiçoso e ácido úrico a problemas respiratórios e doenças do coração.

Manga: tem grande teor de betacaroteno, o que lhe confere propriedades antioxidantes. É um ótimo regenerador do sangue.

Dicas

Com leite ou água?

O preparo de sucos com leite não é recomendado, pois é um alimento de difícil digestão. Com água os sucos ficam mais leves e refrescantes.

Açúcar

Evitar ao máximo.

Sucos de polpas

A polpa não mantém os mesmo nutrientes das frutas frescas. Até a polpa ser batida com líquido ela já perdeu 80% dos nutrientes.

Sabor com Luxo: trufas pretas

A trufa preta (Tuber melanosporum) é considerada desde o século XIX como “o diamante negro” da gastronomia francesa. Na verdade, da mesma maneira que as pedras preciosas, o fato de ser rara e suas qualidades culinárias excepcionais fascinam os grandes chefs da gastronomia mundial e encantam os que tiveram a possibilidade de prová-las em sofisticados pratos. Frescas servem como tempero. Cozidas, possuem um sabor intenso e incomparável. Essas deliciosas raridades são ótimas para dar um toque todo especial em ovos, peixes, carnes vermelhas e brancas. Chefs apontam que seu gosto é mais intenso que o da trufa branca, lembrando uma mescla entre castanha, avelã e húmus.

A trufa (em francês truffe e em italiano tartufo) é um fungo subterrâneo que vive em simbiose nas raízes de algumas árvores como carvalhos ou castanheiras. A árvore fornece ao fungo os açúcares necessários para a vida e em troca a trufa ajuda as raízes a absorver melhor os elementos minerais. A trufa se desenvolve apenas nos solos com calcários e precisa de luz diretamente no solo para dar nascimento ao fruto que consumimos. Não cresce, portanto, nas florestas densas, mas na orla dos bosques, nas clareiras ou em uma árvore solitária. Durante anos porcos foram utilizados para ajudar a encontrar essas raras trufas. No entanto, mais recentemente, os cães farejadores se tornaram preferidos “na caça da trufa”, uma vez que são treinados apenas para encontrá-las e não comê-las, como muitas vezes acontecia com os porcos. O tartufaio, especialista em trufas, é quem remexe a terra e retira a trufa do solo sem quebrá-la ou danificar sua superfície. Ela só terá valor se as suas características originais forem completamente preservadas.

Somente na Europa são conhecidas mais de 21 espécies de trufas, porém, poucas têm valor culinário para o mercado. Espécimes podem ser encontrados no fim do outono e inverno, chegando a 7 centímetros de diâmetro e pesando até 100g. A produção é quase exclusivamente européia, com a França (onde a trufa preta é encontrada na região de Périgord), representando 45%, Espanha 35%, Itália 20% (trufas brancas são encontradas na pequena cidade de Alba), e pequenas quantidades na Eslovênia e Croácia. 

Você sabia? 

As trufas são silvestres e até hoje não se descobriu uma forma de cultivá-las. A produção na França permanece extremamente variável e restrita. Foi produzido em 2009/2010 aproximadamente 40 toneladas de trufas que é dez vezes inferior a demanda de mercado, o que explica os preços muito elevados entre €800 e €1.500 o quilograma. Já a trufa branca (Tuber agnatum), encontrada somente na cidade de Alba, na Itália, possui aroma mais marcante, e seu preço é bastante superior ao da trufa preta.

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